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Nos Recettes de Cuisine

La Bûche de Noël

Bûche au chocolat à la courge double beurre, une recette légère !

Lorsqu ‘arrive le dessert, il est parfois difficile d ‘aller au bout du repas de Noël tant il est copieux.
C’est parfois un vrai « pensum » et on s’oblige malgré tout  à manger pour ne pas vexer nos hôtes….courgebutternut2
La bûche de Noël à la courge double beurre (aussi appelée courge « butternut ») est délicieuse,  elle a surtout l’avantage d’être très légère et parfaitement digeste…

Recette pour 10 personnes environ:

Ingrédients:
– 1,5 kg de courge double beurre
– 70 gr de beurre
– 2 tablettes de chocolat noir
– 2 cuillerées de poudre de cacao
– 50 gr de sucre ( de préférence roux)
– 250 gr de noisettes

Préparation : (La veille de Noël)
1- Réduire les noisettes en purée dans un mixeur.
2- Éplucher la courge, l’épépiner, la découper en petits cubes et la faire cuire pendant une quinzaine de minutes à la vapeur dans un couscoussier.
3- Faire fondre le beurre et le chocolat au bain marie en mélangeant bien.
4- Mixer le tout : La purée de noisette, les morceaux de courge, le chocolat fondu et le sucre jusqu’à l’obtention d’une texture homogène et fine.
5- Placer la mixture dans une moule rectangulaire et la mettre au réfrigérateur jusqu’au lendemain.
6- Avant de servir, démouler et saupoudrer de cacao.

Bonnes fêtes de Noël !


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