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Les News

Un Millésime dans les vignes

 Avant d’être vendangée, la vigne va passer par plusieurs étapes essentielles jusqu’ à maturité des baies :premiereFeuille

Première feuille :

En mars, les bourgeons sont dans le coton,  puis peu à peu les premières feuilles apparaissent,

début d’avril. 

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… Peu à peu les grappes sont visibles :

On peut alors avoir une première estimation de la charge en comptant les nombre de grappes potentielles…grappevisible

Et commence alors une course effrénée entre la vitesse de pousse de la vigne et le levage des branches dans les palissages…

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Floraison :

La floraison est une période critique durant laquelle  la fécondation va induire la qualité des futurs raisins… fleurvigne

Les conditions optima sont, durant une semaine, une température ni trop chaude, ni trop froide, et sans pluie abondante ….

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Nouaison :

C’est alors que l’on peut vérifier si les grains ont été bien fécondés et faire une première estimation de la récolte, bientôt les baies vont grossir et la grappe se refermer …nouaison

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Véraison :

Les grappes prennent  enfin leur couleur définitive ! Les raisins se chargent en tannin …Il est temps de réguler manuellement le nombre de grappes par pied et d’en supprimer si elles se touchent pour assurer un bon état sanitaire….

.veraison

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Maturité :
Celle-ci se détermine par des analyses et bien sûr en goûtant les grains de raisin…. Il est temps de vendanger !

maturité.

 


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