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Nos Recettes de Cuisine

Notre recette de foie gras cru

foiegras-canard…Faire simple et délicieux, voila tout un art !
La recette du foie gras cru est sans doute la préparation la plus simple et plus délicieuse de toutes… Il suffit de s’y prendre un peu à l’avance avant les fêtes…

1-Acheter un foie gras cru (de canard ou d’oie selon votre budget).

2- L’éveiner soigneusement sans trop le briser.

3- Saler de gros sel abondamment et poivrer abondamment de poivre fin sur toute sa surface.

4- l’envelopper dans un torchon et le placer au réfrigérateur.

5- Renouveler cette opération  quotidiennement en rajoutant du sel et du poivre durant une semaine à dix jours.

6- Au terme de cette durée le foie gras est bon à être consommé.

7- Avant de servir, le découper en tranches avant qu’il ne se réchauffe….

Bonne dégustation !

 (A déguster avec modération: Le foie gras est ainsi exceptionnellement onctueux, mais aussi rempli de toute sa graisse !)

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